2ª Prata Gourmet na Costa Mediterrânea - Costa Cruzeiros

Gente, isso é uma amostra de um pedacinhooooo de uma cozinha de navio.... uma loucura!!!! e ela está vazia... imaginem cheia...???

MSC Opera.mp4

Chef Attilio Ascione.. Bravissimo!!!!! Cozinha maravilhosamente bem! Faz uma DELIZIA DI LIMONE che nunca comi igual.... bravooo.Tive o prazer de degustar seus pratos maravilhosos por uma semana, á bordo do Ópera. Attilio, saudades!!!

Bolo de Banana com Canela

Esse Bolo é muito fácil de preparar, e a decoração dá o toque final a este prato, afinal temos que comer primeiro com nossos olhos, né?


Receita
1 Pcte de preparo para bolo de banana, da sua marca preferida.
5 unids de banana nanica.
açucar e canela a gosto.

Modo de preparo
Siga as instruções do fabricante do preparado para bolo.
Quando a massa já estiver na forma, corte a banana em rodelas ou fatias, e ponha na massa, afundando um pouco com os dedos.
Coloque numa xícara o açucar e misture com a canela e coloque encima da massa.
Depois de pronto esse açucar com canela vai formar uma casquinha crocante, deliciosa!!

Dicas
*Use as banans que sobraram, para fazer a decoração, como na foto acima.
**Esse bolo pode ser servido junto com sorvete de creme,á combinação é arrasadora!

Salada Tropical

Essa receita vem de familia também, sempre faz parte da nossa mesa,e nós adoramos!
É pra quem gosta de pratos agridoces.

Receita
1 L. de Creme de Leite (Nestlé).
1 Maionese Helmanns (para essa receita tem que usar helmanns).
1 L. de Abacaxi em caldas.
1 L. de Milho Verde.
200 Gr de Presunto ou apresuntado.
150 Gr de Uva Passas
150 Gr de Nozes (opcional).
Salsinha e cereja para a finalização.
Modo de Preparo
Corte as rodelas de abacaxi em cubos pequenos.
Corte o presunto em cubos pequenos.
Em uma tigela grande, ponha todos os ingredientes, mexa até misturar.Ponha no refrigerador até estar gelado e pronto para servir!

Dicas
* Pode-se colacar um dente de alho amassado, dá um sabor diferente ao prato.
**Éssa salada é ótima para acompanhar carnes carameladas, como lombo de porco, costelinha, tender, etc....
*** Pode ser servida individualmente, como na foto,dentro do abacaxi ou em porções menores, dentro da casca da laranja.

Camarão ao Alho & Óleo

Essa receita já fiz muito, abordo dos navios onde trabalhei. Receita veramente italiana!!!! De dar água na boca!!!!Buonissima.


Receita
Porção para +/- 2 á 3 pessoas.
3o und. de Camarão (rosa/pistola).
8 dentes de alho grande,bem picadinho.
150 Ml de azeite extravirgem de oliva ( de boa qualidade).
250 Ml de vinho branco.
Sal a gosto.
Salsinha para finalização.


Modo de Preparo
Em uma frigideira grande, ponha o azeite, doure o alho,ponha os camarões,o sal, eles vão mudar de cor rapidinho.... mudando de cor, acrescente o vinho, deixe cozinhar por +/-2 minutos no máximo,salpique a salsinha para finalizar, dando mais cor ao prato.e simplesmente dos deuses!!!!

Dicas
*É legal não deixar o camarão cozinhar muito, porque quanto mais ele cozinha, mais ele fica duro.Mas, isso depende de gosto,né!?
**Para quem gosta de uma pimentinha, pode-se acrescentar dedo-de-moça, bem cortadinha, sem as sementes ou se preferir, pimenta calabresa.

Cassata (Brasileira)

Essa receita é da minha bisavó.É òtima e rende bastante.Não tem nada a ver com a Cassata Italiana, que tem a ricota em sua preparação, que aliás eu amo, mas a ricota italiana, porque a brasileira deixa a desejar... Excelente para almoços de domingo... com a família toda!!!

Receita
1 Pcte de Bolacha Champagne ( a marca de sua preferencia).
4 colheres de sobremesa de Chocolate em pó.
5 '' '' '' '' de açucar.
350 Ml de leite.
Leve ao fogo, numa panela, o leite, o chocolate em pó e o açúcar, deixe dar uma fervida,depois vá embebendo as bolachas nessa mistura, uma a uma , para nao quebrar, deixe bem umida, e vá arrumando num pirex que tenha uma altura +/- de 4 a 5 dedos.Faça uma ''cama'' no pirex...

Creme Branco
l L. de leite condensado.
A mesma medida da lata, de leite.
3 gemas, passadas na peneira.
Leve ao fogo mexendo sempre!!!! Senão empelota, hein. Cuidado e atenção!
Começou a ferver, desliga.Coloque em cima da cama de bolachas.

Cobertura
3 claras.
6 colheres de sopa rasa de açúcar.
1 L. de creme de leite.
Na batedeira, coloque as claras, bata em neve, vá acrescentando aos poucos o açúcar. Por último acrescente o creme de leite, misture e coloque em cima do creme branco.

Dicas
* Essa sobremesa pode ser servida de duas formas: gelada ou bem gelada, quase congelando.... as duas são uma delicia.
**Para servir gelada, deixe no congelador por umas duas horas e meia, se preferir bem gelada, deixe por umas três a quatro horas.

Mousse de Tomate Seco

Essa receita é da minha MAMMA, e é simplesmente divina e muito fácil de fazer.
pode ser feita também na versão liht.É só trocar os ingredientes
Maos á obra!


Receita

Ingredientes
200 Gr de Tomate Seco (pode ser caseiro ou a marca que preferir).
1 L de creme de Leite (Nestlé).
3 colheres de Maionese Helmanns.
1 envelope de gelatina incolor.
sal à gosto.
Azeite ( o suficiente para untar a forma).
50/60 ml de àgua.

Modo de Preparo
Dissolva a gelatina incolor na àgua quente.(Pode-se usar o microondas ou banho-maria).
Ponha todos os ingredientes no liquidificador, nao se esquecendo da gelatina já dissolvida!
Bata tudo por +/- 2 minutos e coloque na forma já untada com o azeite.
ponha no refrigerador, por no minimo 4 horas!

Dicas para que seu Mousse de Tomate Seco dê certo:
*use forma de plastico ou aluminío com fundo falso, é mais fácil para o mousse se desprender, lembre-se de passar uma faca na borda do mousse antes de desenformá-lo!
** Dê seu toque pessoal, usando a imaginaçâo, voçê pode criar uma decoração bem legal para o seu prato.
Buona fortuna!!!

Finalmente cheguei!!!!

No MANGIARE,vou falar um pouquinho sobre coisas das quais eu gosto, aprecio e me dão prazer..... sobretudo, minhas receitas, testadas por decádas, por minhas bisávos, avós, mamãe e eu!!
Todas as receitas aqui publicadas, tem minha garantia de sucesso,desde que, quem ás prepare, faça com amor, carinho e paciência, para que no final, quando o prato estiver pronto, voçê possa degustá-lo com todos os seus sentidos e ter a certeza de que fez um bom Trabalho!!! Boa sorte e mãos á obra.