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terça-feira, 10 de maio de 2011

Nossos PRATOS CONGELADOS


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sábado, 4 de setembro de 2010

Risoto de Camarão



Essa receita é muito fácil, aliás todo risoto é muito prático, mas não esqueça que o que toma um pouco de tempo é o cozimento, e nunca pare de mecher!!!!!

Ingredientes:
Arroz arbório (italiano),(aqui no Brasil, já tem marcas brasileiras muito boas, mas eu, Tatiana não substituo... fica á seu gosto..!).
Camarão Médio
Kani Kama
Ervilha fresca
Cebola
Alho
Temperos á gosto
Caldo de peixe ou legumes...pode ser preparado com cabeça de peixe ou a forma mais prática é comprar os tabletes tanto de peixe como de legumes industrializados....fica a seu critério.
Vinho Branco ( 1 Taça)
Em uma panela de fundo grosso, pode ser de ferro, evite panelas finas e leves, vão queimar seu risoto!

Modo de Preparo:
Refogue a cebola, o alho deixando-os dourar, em seguida coloque o arroz e em seguida o vinho, mexa bem....coloque o caldo, nesse caso usei o de legumes, aos poucos, e siga sempre mexendo para não grudar, acrescente a ervilha fresca... e fique sempre de olho para o arroz não secar, começou a secar acrescente o caldo, por ultimo acrecente o Kani Kama picadinho e os camarões, quando o arroz estiver quase ao dente, nunca se esqueça que camarão cozinha muitooooo rápido!
Sirva logo que estiver pronto.

Dicas:
*Voçê pode amanteigar o risoto, logo que estiver pronto, ou não, vai de sua preferência... eu adoro!!!
*Se gosta de um risoto bem cremoso, pode acrescentar leite de côco e creme de leite...fica divino!
*Essa apresentação que fiz é muito simples e bem legal, e essa receita é perfeita para reunir a família e os amigos em volta da mesa!!! Bon Profit!!!

Merluza ao estilo português acompanhada de Arroz com Mariscos e Flôr de Alho.




Esse prato encerra 2 receitas:
*Merluza ao estilo Poertuguês
Ingredientes:
Merluza
Pimentoes variados
Cebolas
Alho inteiro p/ a Flôr
Azeitonas pretas
Batatas
Tomates
Azeite de Oliva
Orégano
Sal
Cebolinha/Salsinha
Coentro (se voçê gostar).

Modo de Preparo:

Em uma assadeira coloque as batatas fatiadas, forrando o fundo, depois distribua a Meluza já temperada, com o tempero de seu gosto, depois faça as camadas de tomate, primeiro para umedecer o peixe, depois o pimentão e a cebola. Coloque por cima as azeitonas, pomha um pouco de Azeite de Oliva e bastante orégano... fica divino!!!!
Para a Flôr de Alho:
Compre o Alho com toda a casca, corte a parte de cima... é um corte bem em cima , só para sair a parte de cima e deixar os dentes aparentes. Fazendo isso, coloque-o junto na assadeira, pondo pôr cima um tempero da sua preferência, e regando com azeite.
Leve ao forno baixo por 20 a 30 minutos.

Arroz com Mariscos
Ingredientes:
Arroz branco
Uma porção de mariscos
Uma porção de ervilhas frescas
Cebola
Alho
Tempero á gosto
salsinha/ Cebolinha/Coentro

Faça um arroz branco, deixando a cebola e o alho dourar bem, depois acrescente o arroz e a ervilha fresca, deixe o arroz cozinhar....quando estiver quase pronto, mas ainda com um pouco de àgua, acrescente os mariscos. Por último coloque a salsinha ,cebolinha e o coentro picadinho para finalizar.

Dicas
*Não coloquei quantidades nessas receitas porque elas podem ser adaptadas seja para uma pessoa ou para cem pessoas.... são muito fáceis de preparar e muito práticas!
* Na montagem do prato, usei casca de Ostras para servir o arroz com mariscos junto a Merluza.